食用菌生長過程受溫度、濕度、二氧化碳的影響比較大，隨著科學技術的發展，當前溫度、濕度、二氧化
碳都可以用測量數值進行控制。而且對于濕度控制現在用工業加濕機進行智能調控，濕度控制更為精確，
但是在當前濕度控制達到90%情況下，為什么還有蘑菇會干死呢？
首先，要了解蘑菇庫房了什么對濕度有影響。通風對濕度的影響，通風會迅速的降低庫房濕度，特別是北
方空氣干燥的地區，因此就會出現出菇房濕度測量能夠達到95%以上，但是經過換風后，濕度急劇下降，
通風結束后濕度有恢復到95%，這樣往復，就出現了看起來出菇房濕度很大，但是蘑菇還是會到“干”的
情況。
制冷對濕度的影響，制冷降溫的過程同時也伴隨著除濕的過程，加上室內冷風機出風的影響，因此，也會
出現測量濕度數值符合要求，但是蘑菇變干的情況。實際要以食用菌生長狀態為準控制加濕量，要考慮到
通風、制冷對濕度帶來的不穩定影響。因此蘑菇庫房在濕度控制達到90%情況下，也是有可能出現蘑菇干
死的情況。
