眾所周知，菌類種植對環境的要求是非常苛刻的，主要有通風、濕度、溫度、光照、酸堿度等等。 在這
里我們先關注一些濕度方面的問題。濕度離不開水，水不僅僅是食用菌的重要組成部分，而且也是它新陳
代謝，吸收營養必不可少的物質，食用菌在生長發育的各個階段都需要水分，在子實體發育階段更需要大
量水分，子實體發育過程中，由于蒸發或采收而使培養料的水分減少，因此平時必須經常加濕使菇房中保
持一定的空氣相對濕度，防止培養料水分過度蒸發。因此平時必須經常加濕使菇房中保持一定的空氣相對
濕度，防止培養料水分過度蒸發。大部分菌類長菌絲階段培養料含水分為55﹪--60﹪空氣相對濕度為
60﹪--70﹪，而出菇階段要求棚內相對濕度要在90﹪左右。過高則易使子實體變色或發生褐斑病，使子實
體采收后貨價壽命縮短，并同時意味著棚內通風不良；過低則易使子實體過早的翻卷子實體鱗片 。 失去
光澤 ， 甚至使子實體原基干枯而死 ， 嚴重影響產量以及質量 ， 一般可控制在80﹪--90﹪之間 。通
過這里我們知道菌類的每一個品種 ， 每一個生長階段 ， 每一個地域環境的濕度要求都不一樣 ， 有經
驗的菇房管理人員可以憑感覺判斷空氣濕度是否合適，但是對于大部分人來說往往是十分困難的，這里就
需要科學的手段——工業加濕器來完成工作。
工業加濕器內部采用的是霧化技術和集成式霧化組件，所產生的霧粒直徑只有1-5μm，顆粒均勻，能長時
間懸浮于空氣當中，獨創的防止風機濺水設計、出霧口防漏水設計、易清洗設計和缺水保護裝置，確保加
濕器質量優異，安全可靠。輸出管道根據噴霧量的不同，分為單管路輸出PVC管道和雙管路輸出PVC管道，
可按用戶需要加濕的場所合理布置管線，均勻分布出霧口，管線間連接需密封。具有加濕強度大，加濕均
勻，加濕效率高特點。而不同的食用菌類對濕度需求不一樣，所選用的工業加濕器也會不一樣，根據行業
整理分享部分主要食用菌濕度要求以供大家借鑒。
1、杏鮑菇養菌期間溫度應控制在24℃左右，空氣濕度控制在60%-65%，走菌期間不需光線，每天需通
風1-2次，每次0.5-1小時。
2、姬菇屬中低溫型菇類，菌絲體生長溫度為5-28攝氏度，最適25攝氏度，出菇10-22攝氏度，超過22
攝氏度原基難分化，夏季炎熱不出菇，轉潮期養菌最好20-22攝氏度。
濕溫：絲菌體生長期培養料為65%，空氣相對濕度為60%，出菇期空氣濕度要求85%-95%，轉潮期養菌要控
制在80%以下。
3、秀珍菇菇絲生長溫度2～35℃，但以24～26℃為最適；子實體生長5～30℃之間，以10～26℃為最
適。各地可根據氣候，選擇合理栽培季節，一般均可出菇生長。
濕度：菌絲生長要求培養料濕度為60%～65%，發菌期環境濕度以65%為好，出菇及生長要求場地濕度提高
到85%～95%。調節方法是：栽培場地掛濕度計，通過打開門窗通風，降低濕度；地面四周及空間噴霧加
濕，可提高濕度。
4、白靈菇是一種中溫偏低型品種。菌絲生長最適宜溫度為25—28℃，在35—38℃即停止生長，菇蕾分
化溫度為0—18℃，以8—13℃為最適宜子實生長發育溫度范圍為8—25℃，以13—18℃為最適宜。
5、茶樹菇生長在溫帶至亞熱帶地區，因此該菌較抗高溫也能耐低溫。茶樹菇栽培料含水量可控制在
65%左右，生長較快，若培養料偏干或偏濕測不利于菌絲生。子實體形成時，要求空氣相對濕度較高，生
長過程則要求較低，因此在菇期先保持空氣相對溫度100%，待出菇后降至85%則有利于子實體的生長育。
